Рецепт чахохбили из курицы

Рецепт традиционного чахохбили из курицы с помидорами и белым вином

Чахохбили – это ароматное рагу из мяса птицы в нежном томатном соусе.

По совему происхождению чахохбили из курицы — это кавказское блюдо родом из Грузии. На родине его обычно едят как самостоятельное блюдо. А вообще, чахохбили, тушеное в томатном соусе, хорошо сочетается с любым гарниром. Рецепт чахохбили из курицы прижился и у нас, часто подается как на обычный домашний обед к картофелю, каше или макаронам, так на праздничный стол, посколько блюдом из курицы легко угодить многим.

Главное, приготовить чахохбили правильно и вкусно! Следуйте нашему пошаговому рецепту.

Кулич на молоке

Ингредиенты для чахохбили:

• Курица – 700–800 г
• Помидоры — 150–200 г
• Лук – 3 шт.
• Томатная паста – 1,5 ст.л.
• Вино сухое белое – 50 г
• Соль по вкусу
• Перец красный острый молотый
• Зелень (петрушка, кинза, укроп)
• Чеснок — 5 зубчиков
• Хмели-сунели по вкусу

Подробный рецепт, как приготовить чахохбили из курицы

Курицу рубим на порционные куски. Хорошо промываем и обсушиваем.

В сухую антипригарную посуду, это может быть сотейник или сковорода, выкладываем мясо и обжариваем до золотистой корочки со всех сторон на сильном огне. БЕЗ МАСЛА! Лучше обжаривать небольшими порциями и неплотно укладывать друг к другу.

Королевская ватрушка с творогом

Готовим овощи для чахохбили

Пока курица жарится, займемся овощами. Лук мелко нарежем.

У помидор сделаем крестообразные надрезы в районе плодоножки и обдадим их кипятком. После этого без труда снимем кожицу и нарежем помидоры небольшими кусочками.

Мелко измельчим зелень, чеснок пропустим через пресс.

Тушим чахохбили из курицы

Обжарившуюся курицу переложим в миску, а в жир, который натопился с курицы, переложим лук и обжарим до золотистой корочки.

Затем к луку выложим мясо, добавим помидоры, томатную пасту и нальем сухое вино. 3–4 минуты потушим, после этого убавим огонь, накроем крышкой и оставим тушиться на 15–20минут.

После чего посолим, поперчим, добавим хмели-сунели, зелень и чеснок. Потушим под закрытой крышкой еще около 5 минут, снимем с огня и дадим 5 минут настояться.

Наше чахохбили из курицы готово! Запишите рецепт и приятного аппетита!

Торт с вишней и сметанным кремом

Рецептом приготовления чахохбили поделилась Фатькина Юлия.