0 0

Поделиться:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

450 г Мука пшеничная
100 г Масло подсолнечное
3 шт Яйца куриные
50 мл Молоко
50 мл Вода
100 г Фарш
100 г Пюре картофельное
1/2 ч.л. Сахар
1/2 ч.л. Сода
по вкусу Соль
Рецепт мясного рулета из фарша с яйцом

Рецепт мясного рулета из фарша с яйцом

Приготовление

Рецепт мясного рулета из фарша с яйцом в домашнем тесте

Блюдо, которое мы представляем вашему вниманию, превосходно подойдет для любого застолья. Во-первых, оно очень красиво и своим аппетитным видом, несомненно, вызовет интерес у гостей. Во-вторых, этот мясной рулет действительно очень вкусный и сытный. Вы и не заметите, как он исчезнет со стола, ведь устоять перед ароматным блюдом не сможет никто! И, в-третьих, идеальное сочетание рассыпчатого теста и сочной начинки из фарша и яйца запомнится всем надолго. Поэтому еще не раз вас попросят приготовить вкуснейший мясной рулет в тесте.

Но перед тем, как начать процесс, давайте разберемся с некоторыми особенностями создания мясного рулета из фарша с яйцом:

  1. — чтобы тесто получилось мягким и без комков, предварительно размягчите сливочное масло, для чего достаточно выложить его на кухонный стол за пару часов до начала;
  2. — старайтесь выбирать муку с малым количеством клейковины, что обеспечит мягкость и нежность готовому изделию;
  3. — раскатывайте тесто непосредственно перед формированием рулета, а пока вы готовите начинку, его лучше отправить в холодильник, поскольку при высоких температурах структура быстро разрушается и в итоге рулет получится жестким;
  4. — для сочности мясного фарша влейте немного фильтрованной воды, чтобы он стал вязким, не забыв ввести соль и специи;
  5. — чтобы улучшить вкусовые характеристики картофельного пюре, добавьте кусочек ароматного сливочного масла, сливки или сметану;
  6. — яйца для начинки необходимо отварить предварительно, а чтобы быстро снять скорлупу, из кипятка сразу же опустите их в холодную воду.

Шашлык из свинины, рецепт без уксуса

Маринуем лук быстро

Ингредиенты для мясного рулета из фарша с яйцом:

для теста:

  • масло — 100 г
  • яйцо — 1 шт
  • молоко — 50 мл
  • вода — 50 мл
  • мука — 450 г
  • сахар — 1/2 ч.л.
  • сода — 1/2 ч.л.
  • соль

для начинки:

  • фарш — 100 г
  • картофельное пюре — 100 г
  • яйцо — 2 шт

Как приготовить мясной рулет из фарша с яйцом

Для начала нужно замесить песочное тесто. Для этого в пустую миску положить порезанное на мелкие куски сливочное масло.

рецепт мясного рулета из фарша с яйцом
Далее разбить внутрь одно куриное яйцо и хорошо перемешать содержимое миски.

мясной рулет из фарша с яйцом
На следующем этапе влить молоко и воду.

рецепт мясного рулета из фарша с яйцом
Всыпать соль и сахар.

мясной рулет из фарша с яйцом

рецепт мясного рулета из фарша с яйцом
Добавить в будущее тесто пищевую соду, которая обеспечит рассыпчатость мясному рулету.

мясной рулет из фарша с яйцом
Всыпать муку и замесить руками плотное тесто.

рецепт мясного рулета из фарша с яйцом

мясной рулет из фарша с яйцом
Раскатать его в лепешку. Причем, слишком тонко раскатывать не следует (толщина до 0,5 см).

рецепт мясного рулета из фарша с яйцом
В центр круглого пласта положить начинку: слой фарша, слой картофельного пюре и разрезанные пополам отварные вкрутую яйца.

мясной рулет из фарша с яйцом
Сделать небольшие надрезы на незаполненной поверхности. Придать изделию вид рулета, соединив полоски теста сверху на начинке.

рецепт мясного рулета из фарша с яйцом

мясной рулет из фарша с яйцом
Промазать верх рулета слегка взбитым вилкой желтком. Отправить изделие в духовку на 25 минут, где и запекать при 180 градусах.

рецепт мясного рулета из фарша с яйцом
Рулет с фаршем, картофелем и яйцом можно подавать на стол.

мясной рулет из фарша с яйцом
Приятного аппетита!

рецепт мясного рулета из фарша с яйцом

Вафельные коржи с фаршем

Рецептом мясного рулета из фарша с яйцом поделилась Быханова Ирина Геннадьевна.

Автор видео: Бабушка Эмма

пирожное "картошка" из печенья
предыдущий
Пирожное «Картошка» из печенья
блины со сгущенкой
следующий
Блины со сгущенкой

Добавить Ваш Комментарий

X
Нажмите "Подписаться" и читайте нас ВКонтакте!