0 0

Поделиться:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

1 стакан Сахар
1 стакан Крахмал кукурузный
350 мл Вода
50 г Желатин
1 пакетик Сухое желе
1 ч.л. Лимонная кислота
0,5 ч.л. Корица молотая
по вкусу Ванилин
по вкусу Сахарная пудра
Рахат-лукум в домашних условиях

Рахат-лукум в домашних условиях

Приготовление

Рецепт приготовления рахат-лукума в домашних условиях

Рахат-лукум у многих вызывает ассоциации со сказочными арабскими странами, и не зря. Ведь родина этой изысканной сладости – Турция. В стремлении попробовать мягкое, нежное лакомство и был изобретен рахат-лукум. С тех пор он пользуется огромной популярностью как на своей родине, так и далеко за ее пределами. Однако, чтобы насладиться божественным вкусом, вовсе необязательно бежать в магазин, ведь можно приготовить великолепный рахат-лукум и в домашних условиях. Это очень простой рецепт!

Разновидностей рахат-лукума много: фруктовые, с орехами, медом, даже с цветочными лепестками. Форма тоже может быть самой разнообразной, но рассмотрим способ приготовления классического рахат-лукума и придадим ему обычную форму кубика.

Ингредиенты:

  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан кукурузного крахмала
  • 350 мл воды
  • 50 г желатина*
  • 0,5 ч.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. лимонной кислоты
  • ванилин по вкусу
  • сахарная пудра
  • 1 пакетик сухого желе

*Для постного меню желатин следует заменить на пектин или агар-агар.

 

Как приготовить рахат-лукум в домашних условиях

Чтобы кунжутная масса в процессе приготовления не приставала к стенкам, лучше всего взять емкость с толстыми стенками. Итак, возьмите сотейник и пересыпьте в него крахмал, сахар и ванилин. Добавьте желатин, корицу, а также желе с выбранным вами вкусом. Например, желе с вишневым или клубничным вкусом дополнительно окрасит лакомство в розовый цвет. Теперь все хорошенько перемешайте и добавьте прохладную воду, не прекращая размешивать содержимое.

Установите сотейник на плиту, сделав умеренный огонь. Помешивая, дождитесь пока масса начнет слегка булькать, это будет означать, что она сейчас закипит. Консистенция и цвет будущего лакомства будет меняться, и когда она станет похожей на тесто, сделайте слабый огонь и добавьте лимонную кислоту, размешайте. Когда лимонная кислота растворится, выключите огонь. Варка массы обычно занимает 20-25 минут. Застелите подходящую форму пищевой пленкой и уберите в прохладное место. Через 10 часов или чуть меньше рахат-лукум будет готов. Достаньте лукум из формы и разрежьте его на кусочки. Насыпьте в одно блюдце крахмал, а в другое сахарную пудру.  Обваляйте каждый квадратик сначала в крахмале, а затем в сахарной пудре. Если вы собираетесь съесть весь рахат-лукум сразу, то в крахмале обваливать не нужно.

Приятного чаепития!

рахат лукум в домашних условиях

  1. Имбирное печенье, имбирные человечки
  2. Мороженое в домашних условиях
  3. Насыпной яблочный пирог

Приготовлением рахат-лукума в домашних условиях поделилась Юлия Смирных.

манты с тыквой пошаговый рецепт
предыдущий
Манты с тыквой: пошаговый рецепт
горчица на огуречном рассоле
следующий
Горчица на огуречном рассоле

2 Комментария Скрыть комментарии

Актуальный рецепт перед пасхой. Свекровь моя добавляет еще в тесто лимонную цедру, а я изюм. Очень вкусно получается.

Очень вкусное лакомство для детей. Я бы еще добавила сок ягод или фруктов, особенно если они собраны на своем огороде.

Добавить Ваш Комментарий

X
Нажмите "Подписаться" и читайте нас ВКонтакте!