Приготовление
Рецепт вкусных куриных желудков в мультиварке
На мясных прилавках рядом с филе, вырезкой и гуляшом находятся и субпродукты: печень, почки, сердце и желудки. Большинство покупателей даже не обращают на них внимания. Кто-то считает это товаром «второго сорта», кто-то не умеет правильно готовить. Например, куриные желудки. Если приготовить их неправильно, получится нечто, похожее на резину, а если подобрать хороший рецепт, то готовое блюдо будет не стыдно подать даже на праздничный стол. Отличный рецепт – куриные желудки в мультиварке, приготовленные с овощами в томатном соусе. Пальчики оближешь!
Во многом, конечно, итоговый результат зависит от качества желудков. Нужно приобретать свежий или охлажденный продукт и избегать покупки замороженного. Не помешает осмотреть мясные кусочки. Они должны иметь ровную поверхность, быть почищенными, приятно пахнуть и не оставлять на руках скользкий след.
Желудки можно варить, жарить, но вкуснее всего они получаются тушеными, причем, не на сковороде, а в мультиварке. При помощи чудо-машины они получатся более нежными.
Ингредиенты для куриных желудков в мультиварке:
- куриные желудки – 700 г
- луковица – 1 шт
- смесь замороженных овощей – 500 г
- томатная паста – 2 ст. л.
- растительное масло – для жарки
- соль и специи – по вкусу
Как приготовить куриные желудки в мультиварке
Перед готовкой замачиваем желудки в воде на пару часов, это позволит нам быстрее получить более нежное блюдо, но можно и пропустить этот пункт.
Лук нарезаем кубиками, отправляем в мультиварку с небольшим количеством растительного масла на 5-7 минут, при этом выбираем программу «Жарка».
Желудки промываем, при необходимости очищаем от пленки, разрезаем на две-три части, добавляем к луку, который приобрел золотистый цвет.
Включаем режим «Тушение». Готовим полчаса.
По истечению этого времени к наполовину готовым желудочкам высыпаем смесь из замороженных овощей. Тушим 15-20 минут.
Томатную пасту разводим в небольшом количестве кипяченой воды, добавляем соль и специи. Заливаем желудки с овощами этой смесью, готовим еще 5-10 мин.
Если у вас нет нужного кухонного электроприбора, то можете приготовить блюдо на сковороде. Процесс готовки ничем не отличается от выше написанного.
Подаем блюдо в горячем виде. Ароматные и очень вкусные куриные желудочки можно украсить свежей зеленью, с ними сочетается любой гарнир, а на вкус очень похоже на свиной гуляш.
Если нет замороженных овощей, можно обойтись только луком, или добавить к нему немного моркови.
Приятного аппетита!
Салат с куриными желуками и картофелем
Рецептом куриных желудков в мультиварке поделилась Ирина Усович.
Видео-рецепт приготовления куриных желудков с картофелем:
Автор видео: «Рецепты всего мира»
