Пицца: рецепт в домашних условиях в духовке

Пошаговый рецепт приготовления пиццы в духовке в домашних условиях

Вкус пиццы на 50% зависит от того, на каком тесте она приготовлена. В классическом итальянском рецепте используется дрожжевое тесто, раскатанное тонким слоем. Однако пицца давно стала интернациональной, и в любой стране существует свой способ приготовления лепешки в домашних условиях.

В Армении очень часто готовят тесто для пиццы кефирное или на мацони. Оно получается менее калорийным, чем на сметане и гораздо полезнее и легче для желудка, чем дрожжевое.

Тесто для пиццы без дрожжей можно использовать для приготовления толстой лепешки. Пицца получается очень пышная и мягкая.

Ингредиенты для теста:

  • кефир или мацони – 100 мл
  • сода – ½ ч. л.
  • яйца – 1 целое и 1 белок
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • мука – 150 г

Ингредиенты для начинки:

  • растительное масло – 2 ст. л.
  • томатная паста – 2 ст. л.
  • колбаса докторская – 100 г
  • помидор – 1 шт.
  • перец болгарский – 1 шт.
  • оливки черные без косточек – 10 шт.
  • твердый сыр – 100 г
  • желток – 1 шт

тесто для пиццы кефирное

Рецепт, как приготовить пиццу в домашних условиях в духовке

Готовим тесто для пиццы без дрожжей

Для пиццы без дрожжей понадобятся 2 яйца. Из них 1 желток нужно отделить для начинки, а остальное использовать для теста.

тесто для пиццы кефирное

В отдельной миске перемешать кефир (мацони) с содой и оставить на 5 минут. Когда оно вспенится, перелить к яйцам для теста и добавить растительное масло.

тесто для пиццу кефирное

Перемешать вручную, а затем порционно всыпать муку. Перемешивать до тех пор, пока тесто для пиццы без дрожжей получится вязким.

тесто для пиццы кефирное

Теперь готовим пиццу в домашних условиях в духовке

Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом.

тесто для пиццы кефирное

Выложить в нее тесто для пиццы кефирно и мокрыми руками аккуратно разровнять тесто в форме.

тесто для пиццы кефирное

Смазать его растительным маслом, а затем – томатной пастой или кетчупом. Поставить лепешку в разогретую духовку на 10 мин.

тесто для пиццы кефирное

Тем временем оливки разделить на четвертинки, помидор и перец нарезать полукольцами, а колбасу – кубиками.

тесто для пиццы кефирное

Вынуть лепешку из духовки, сделать вилкой на ней проколы в нескольких местах и разложить слой колбасы. Сверху выложить помидоры.

тесто для пиццы кефирное

Следующий слой – перец и оливки.

тесто для пиццы кефирное

В завершение посыпать пиццу натертым на мелкой терке или раскрошенным сыром и залить все яичным желтком.

тесто для пиццы кефирное

Пиццу вновь поставить в духовку и печь до готовности около 20 минут.

testo_dlia_picci_kefirnoe (15)

Тесто для пиццы без дрожжей понравится всем любителям мягкой пышной пиццы. Пицца в домашних условиях в духовке готова! Все к столу!

Приятного аппетита!

Пиццу на бездрожжевом тесте готовила Саркисян Гаянэ.

  1. Рахат лукум в домашних условиях
  2. Горчица на огуречном рассоле
  3. Печень по-берлински с яблоками
  4. Рецепт ежиков из фарша и риса
  5. Салат «Подсолнух» рецепт с фото пошагово

 

Еще рецепты

ispoon

Добавить Ваш Комментарий

X
Нажмите "Подписаться" и читайте нас ВКонтакте!