Песочное печенье: рецепт с фото пошагово

Пошаговый рецепт приготовления песочного печенья на скорую руку

Наверное, нет в мире человека, равнодушного к песочному печенью. Да и кто может устоять перед его бесподобным вкусом? Хрустящее, вкусное, с лимонными нотками — это печенье придётся по вкусу каждому. Оно будет вкусным и с кофе, и с чаем, и с молоком, с какао или компотом. В общем, с любым напитком на ваш вкус. Очень замечательно, что готовится это печенье из минимума продуктов, а на выходе получается немалое количество.

Что еще можно порекомендовать испечь к чаю: пирог с яблоками из дрожжевого теста (очень простой в приготовлении), булочки с творогом из дрожжевого теста (такие булочки особенно понравятся детишкам) и простейшие, но безумно вкусные рогалики с повидлом из песочного теста.

Итак, а теперь пошаговый рецепт приготовления домашнего песочного печенья с подробным описанием в фотографиях. У вас обязательно получится вкусное лакомство!

Ингредиенты для песочного печенья:

• 200 г сливочного масла
• 200 г пшеничной муки
• 100 г сахарной пудры
• цедра 1 лимона

Также можно добавить цедру лайма, мандаринов или апельсинов. По вкусу — корицу, кардамон, кокосовую стружку.

Пошаговое приготовление песочного печенья по рецепту с фото

В рецепте указана сахарная пудра, можно заменить её сахаром, но надо учитывать, что пудра легче растворяется. Как вариант, можно смолоть нужное количество сахара в кофемолке.

В микроволновой печи или на водяной бане растапливаем сливочное масло.

С лимона снимаем цедру овощечисткой, так намного удобнее, чем тереть на тёрке, рискуя задеть белый слой, который очень горчит.

Снятую лимонную цедру нарезаем измельчаем ножом.

Размягчённое сливочное масло соединяем с пудрой и взбиваем миксером. Тесто для домашнего песочного печенья сразу приобрело кремовую консистенцию.

Затем добавляем туда нарезанную цедру лимона. Ещё раз взбиваем миксером, чтобы цедра разошлась по маслу равномерно.

Теперь небольшими порциями прибавляем просеянную муку. Её может потребоваться больше либо меньше. Это целиком зависит от влажности муки, сорта и содержания клейковины.

Ориентируйтесь по консистенции получаемого теста. Оно должно быть хорошо сформированным, но не крутым. Песочное тесто для печень готово.

Затем можно отсадить на противень заготовки через насадку на кондитерском мешке или руками формировать шарики, немного их придавливая и укладывая на пергамент.

Давайте пойдём по первому пути, такие печенья выглядят более аппетитно и красиво.
Отсаживать тесто будем с помощью вот такой насадки.

Противень застилаем пергаментом, перекладываем в кондитерский мешок тесто и протыкаем его в нескольких местах для удаления воздуха.

Далее отсаживаем печенья по желаемому размеру. В середину каждого печенья можно положить какое-либо украшение. Это может быть курага, разрезанная на несколько частей, миндаль, половинка грецкого ореха, цукаты.

Духовку нужно разогреть до 200 градусов и поставить печенья туда на 30 минут.

Здесь тоже нужно ориентироваться по вашей духовке. Если края печенья зарумянились, значит, оно уже готово.

Достаём противень и перекладываем печенье на тарелочку.

Песочное печенье на скорую руку готово! Будет знатное чаепитие. Приятного аппетита!

За пошаговый рецепт песочного печенья с фото благодарим Наталью.

ispoon