Свинина в рукаве

Пошаговый рецепт ароматной свинины в рукаве, запеченной в духовке

Свинина, приготовленная в рукаве, всегда удачный вариант как на праздничный сто, так и в будни. Если у вас мало свободного времени или нет желания готовить, но очень хочется чего-то вкусного и сытного, рецепт свинины в рукаве именно для вас. Вам потребуется только хороший кусок мяса, духовка и самый минимум приложенных усилий.

Предложенный рецепт хорош тем, что требует минимум подготовки, а вкус мяса в результате получается невероятный! Подавать свинину в рукаве можно с чем угодно. В качестве гарнира подойдет и салат из свежих овощей (облегченный вариант ужина), и макароны, и картофель, и даже каша.

Ингредиенты для свинины в рукаве:

• свинина – 1 кг
• гвоздика целая
• паприка молотая
• кориандр молотый
• перец чёрный молотый
• розмарин сушеный
• семена белой горчицы
• соль

Свинина в рукаве — пошаговый рецепт

Свинину обмыть, обсушить, разделать на порционные куски. Если жира слишком много, срежьте его, иначе готовая свинина в рукаве получится слишком жирной. Запечь свинину по этому рецепту можно как целым куском, так и порционными или нарезав мясо еще мельче.

В ступке или в сухой миске смешать соль и все специи, кроме гвоздики, тщательно растолочь пестиком.

Каждый кусок свинины сдобрить смесью приправ с обеих сторон, после чего воткнуть гвоздику (из расчета 1 бутон на кусок).

Подготовить рукав для запекания – если он не имеет запаянного края, то с одной стороны завязать его, чтобы образовался мешочек. Сложить в него мясо, завязать второй край и слегка встряхнуть.

Уложить свинину в рукаве на противень, сделать 2-3 маленьких прокола ножом сверху и отправить противень в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 50 минут.
По истечению времени свинина в рукаве готова, её можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Свинина в рукаве готова! Приятного аппетита!

ispoon