Овощное рагу с курицей и кабачками

Рецепт овощного рагу с курицей и кабачками по-восточному

Любите курицу и часто её готовите, но уже надоело однообразие? Предлагаю приготовить новое блюдо – овощное рагу с курицей и кабачками по-восточному. Это полноценное горячее блюдо с гарниром, запеченное в духовке. Совершенно новый вкус привычных продуктов приятно порадует Вас.

Овощное рагу с курицей и кабачками будет полезно для питания детей и тех, кто сидит на диете и следит за своей фигурой. Калорий в рагу очень мало. Для более диетического варианта с курицу лучше снять кожу.

Подавать куриное рагу с кабачками можно со сметаной, домашним кетчупом, свежей зеленью, хрустящими маринованными огурцами, чесноком и черным хлебом.

Ингредиенты для рагу с курицей и кабачками:

  • куриные ножки – 2 шт
  • кабачок – 500 г
  • лук – 4 шт
  • морковь – 3 шт
  • чеснок – 4 зубчика
  • растительное масло – 100 мл
  • соль, перец молотый — по вкусу
  • специи для овощей

 

Рецепт приготовления овощного рагу с курицей и кабачками

Куриные ножки сполоснуть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. При необходимости срезать лишний жир.

Можно также использовать куриные крылышки или грудку.

овощное рагу с курицей и кабачками

Каждый кусок курицы посолить, поперчить, при желании добавить специи для курицы.

Растительное масло раскалить в сковороде, убавить огонь и выложить в курицу. Быстро обжарить с двух сторон на горячей сковороде до образования румяной красивой корочки.

овощное рагу с курицей и кабачками

Займемся овощной составляющей рагу из курицы с кабачками.

Морковь вымыть и очистить. Нарезать морковь кружочками или крупной соломкой.

овощное рагу с курицей и кабачками

Обжарить морковку на сковороде, смазанной растительным маслом, в течение 5 минут. При этом добавить щепотку соли и несколько раз перемешать.

С лука снять шелуху, разрезать на 4 части, затем нарезать вдоль крупными перьями. Выложить лук в сковороду с растительным маслом и пассеровать в течение 5 минут на медленном огне, периодически помешивая, чтобы не пригорел.

овощное рагу с курицей и кабачками

Кабачок очистить от кожуры и семян, нарезать сначала на кружочки толщиной 1,5-2 см затем каждый кружочек на 6 частей одинакового размера. Выложить овощ на разогретую сковородку с растительным маслом, посолить и обжарить сначала с одной стороны затем с другой до полуготовности и легкой корочки.

овощное рагу с курицей и кабачками

В жаропрочную стеклянную емкость выложить все подготовленные овощи – морковь, кабачок, лук, добавить специи для овощей (я покупаю смесь специй на рынке) и перемешать. Пряные травы придадут блюду особенный вкус.

овощное рагу с курицей и кабачками

На овощи положить куриные ножки.

Чеснок почистить, разрезать каждый зубчик вдоль на несколько пластин и выложить их сверху овощей и курицы. Чеснок подарит блюду пикантность.

овощное рагу с курицей и кабачками

Установить емкость в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на решетку на средний уровень. Режим запекания «верх-низ». Время приготовления 30 минут.

Овощное рагу с курицей и кабачками подавать в горячем виде на семейный обед или ужин. Перед подачей можно посыпать мелко нарубленной зеленью.

овощное рагу с курицей и кабачками

Готовим быстро, едим с удовольствием!

Приятного аппетита!

Рецепт овощного рагу с курицей и кабачками по-восточному подготовила Елена Martan.

Еще рецепты

ispoon

Добавить Ваш Комментарий

X
Нажмите "Подписаться" и читайте нас ВКонтакте!