Кетчуп с корицей

Рецепт ароматного кетчупа с корицей

На повседневном столе кетчуп является универсальной приправой к блюдам на завтрак, обед и ужин. Яичница, блины, омлеты, отбивные, котлеты, бутерброды, тушеные куриные сердечки – лишь небольшой перечень блюд, которые идеально сочетаются с этим соусом.

Обеспечить запас кетчупа с корицей на каждый день, чтобы при этом не переплачивать и быть уверенным, что он состоит из натуральных ингредиентов и безопасен даже самым маленьким членам семьи, возможно, сделав кетчуп в домашних условиях. Почему именно кетчуп с корицей? Потому что эта пряность придает особенный неповторимый пикантный аромат, в отличие от привычных нам специй и зелени.

Главным ингредиентом домашнего кетчупа с корицей являются, конечно, помидоры, яркие, спелые и сладкие. Дополнительными ингредиентами могут быть перец и лук.

Как приготовить кетчуп в домашних условиях, описано ниже в мастер-классе с пошаговыми фото.

Ингредиенты для кетчупа с корицей:

  • 5 кг помидоров
  • 2 кг сладких перцев
  • 1 кг репчатого лука
  • 2 стакана сахара
  • 2 ст.л. соли
  • уксус по вкусу
  • 10 шт. чёрного перца горошком
  • 1 ст. л. имбиря
  • 1 ст. л. корицы

Количество сахара, приправ и специй может изменяться в зависимости от предпочтений.

кетчуп с корицей

Поместить помидоры на несколько секунд в кипящую воду, после чего охладить и очистить их от кожуры.

 кетчуп с корицей

Помидоры и перец нарезать небольшими кусочками и варить на среднем огне 30 минут.

кетчуп с корицей

Полученную массу для кетчупа с корицей измельчить в блендере.

 кетчуп с корицей

Протереть измельченные помидоры с перцем через мелкое сито.

кетчуп с корицей

Репчатый лук измельчить в блендере до состояния однородной кашицы.

 кетчуп с корицей

В полученную однородную массу из помидоров и перца добавить лук, сахар, соль, черный перец горошком, имбирь и корицу.

Уваривать кетчуп с корицей на медленном огне около двух часов. Время кипячения зависит от сорта помидоров – чем они водянистее, тем больше времени потребуется для получения необходимой консистенции.

кетчуп с корицей

За 5 минут до готовности кетчупа добавить по вкусу уксус. Разлить готовый кетчуп по стерильным банкам, закатать, перевернуть вверх дном и укутать теплым полотенцем до остывания.

кетчуп с корицей

Домашний кетчуп с корицей, приготовленный таким образом, может храниться достаточно длительное время на полке среди прочих заготовок на зиму.

кетчуп с корицей

Приятного аппетита зимой!

Как приготовить кетчуп с корицей в домашних условиях рассказала Лилия.

Еще рецепты

ispoon

Добавить Ваш Комментарий

X
Нажмите "Подписаться" и читайте нас ВКонтакте!