Гречка по-купечески с фаршем

Готовим вкусный гарнир: гречка по-купечески с фаршем

Гречку любят многие. Очень полезный продукт, который легко и быстро готовится. Мне надоело готовить ее в виде обычной каши с молоком, к тому же молоко не всегда имеется в холодильнике, а без него каша из гречки немного суховата.

Предлагаю следующее очень вкусное блюдо вниманию любителей готовить «на скорую руку» и тех, кто сидит на диете. Блюдо из гречки по-купечески с фаршем обязательно всем понравится.

Ингредиенты для гречки по-купечески:

  • Гречневая крупа – 300 г
  • Мясной фарш (я готовлю из говядины) – 300 г
  • Яйца – 1-2 шт
  • Лук репчатый – 2-3 шт среднего размера.
  • Соль — по вкусу
  • Перец молотый — по вкусу
  • Зелень любая — пучок

гречка по купечески с фаршем

Гречка по-купечески с фаршем — пошаговый рецепт приготовления

Почистить гречневую крупу от мусора, промыть водой.

Нарезать лук как можно мельче, но можно и прокрутить через мясорубку. Лука можно класть и больше указанного количества — он совершенно не портит вкус.

В удобной посуде с высокими бортиками слегка взбиваем яйца.

гречка по купечески с фаршем

Затем во взбитые яйца кладем фарш из говядины. Если вы хотите более диетическую гречку по-купечески с фаршем, используйте куриную грудку без кожи, в ней меньше жиров.

гречка по купечески с фаршем

Добавляем измельченный лук.

гречка по купечески с фаршем

Добавляем соль, и, если хотите, перец. Немного приправ придадут фаршу вкусный аромат. Но если вы соблюдаете диету по причине проблем с желудком, приправы не добавляйте.

Перемешиваем все ингредиенты в однородную массу.

гречка по купечески с фаршем

Гречку выкладываем в кастрюлю, наливаем воды на 2 см выше и ставим гречку на сильный огонь. Когда каша закипит, убавляем огонь до минимума и накрываем крышкой.

Пока гречка закипает, можно слепить небольшие фрикадельки. Для тех, кто не торопится и хочет придать фрикаделькам идеально круглую форму и одинаковый размер, еще в советское время были придуманы специальные щипцы. Правда, скатывать шарики из фарша гораздо удобнее руками. Фрикадельки погружаем в гречку, не дожидаясь ее готовности.

Если у вас мало времени и желания лепить фрикадельки, вы можете положить фарш в готовящееся блюдо, не катая из него «колобки», а просто перемешав его с гречкой.

гречка по купечески с фаршем

Варим 20-30 минут на маленьком огне, временами перемешивая.

Убедившись в готовности фарша, гречку по-купечески снимаем с огня.

Подаем к столу, украсив зеленью. Прекрасно сочетается с зеленым луком и укропом. Ну и последнее – обязательно положите туда кусочек сливочного масла, и тогда вам откроется весь замечательный вкус приготовленного вами сытного и очень полезного блюда! Сливочное масло можно не добавлять, если вы использовали достаточно жирное мясо.

гречка по купечески с фаршем

Гречка по-купечески с фаршем готова!

Приятного аппетита!

ispoon

Добавить Ваш Комментарий

X
Нажмите "Подписаться" и читайте нас ВКонтакте!