Фасоль тушеная с овощами

Готовим вкусную, полезную и быструю сладкую фасоль с овощами

Этот рецепт кто-то мог бы назвать «лечо с фасолью», но лечо готовится из перца, у нас же фасоль является центральным, а не вспомогательным ингредиентом.

Это блюдо можно рекомендовать всем, кому требуется много растительного белка, в частности, вегетарианцам, людям, придерживающимся белковой диеты и страдающим сахарным диабетом второго типа.

Ну а для тех, кто никак не ограничивает себя в питании, фасоль с овощами станет просто вкусным дополнением к привычному меню. Вы узнаете, как потушить фасоль с овощами, чтобы она получилась мягкой с невероятно вкусным томатным соусом.

Записывайте рецепт фасоли тушеной с овощами.

Ингредиенты для тушеной с овощами фасоли:

  • Сухая фасоль — 150 г
  • Сладкий перец – 1 шт
  • Кабачок или цукини – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Морковь средняя – 1 шт
  • Томатный сок – 1 стакан (можно взять разведенную водой томатную пасту)
  • сахар, соль, перец

 

Фасоль тушеная с овощами — рецепт приготовления

Фасоль замачиваем в двух стаканах воды на несколько часов, можно на ночь. Замачивать не обязательно, однако сухая фасоль будет вариться не менее 1.5-2 часов. Отвариваем ее в подсоленной воде до готовности, воду сливаем.

фасоль тушеная с овощами

Овощи чистим, моем, нарезаем кубиками или пластинками средних размеров.

фасоль тушеная с овощами

На разогретую сковородку наливаем подсолнечное масло. Сначала слегка обжариваем лук, потом добавляем остальные овощи и тоже обжариваем.

Выкладываем фасоль, наливаем томатный сок, добавляем соль, сахар, специи. Накрываем крышкой и оставляем тушить на небольшом огне.

 Когда овощная масса с фасолью станет гуще, снимаем блюдо с огня.

фасоль тушеная с овощами

Подаем холодной или горячей. К белой фасоли с овощами на гарнир можно предложить рис, гречневую кашу или картофель.

Взяв за основу этот рецепт, можно приготовить так же кабачки с фасолью, увеличив их количество в 2-3 раза. Получается очень вкусное диетические блюдо.

фасоль тушеная с овощами

Приятного аппетита!

Тушеную с овощами фасоль готовила Surging.

Еще рецепты

ispoon

Добавить Ваш Комментарий

X
Нажмите "Подписаться" и читайте нас ВКонтакте!