Фаршированный перец на зиму замороженный
Заготавливаем фаршированный перец на зиму замороженный
Домашние замороженные полуфабрикаты — это всегда масса сэкономленного времени и финансов! Проверено не раз. Можно потратить несколько часов на подготовку полуфабрикатов, зато потом остается просто достать и приготовить что-то на обед. Зная, что дома есть замороженные запасы, уже не схватишь в магазине по пути домой пачку пельменей втридорога. К тому же, делая домашнюю заморозку, вы всегда можете быть уверены в ее качестве.
Замораживать можно практически все. Я выбираю свободный день и набиваю морозилку варениками, блинчиками с начинкой, пельменями, котлетами, голубцами. В нашей семье очень любят фаршированный перец с мясом и рисом. Его-то мы сейчас и будем заготавливать.
Еще рецепты вы сможете найти в рубрике заготовок на зиму.
Что нужно, чтобы приготовить фаршированный перец на зиму замороженный?
Ингредиенты для фаршированного перца:
- перец болгарский — 12-15 шт
- мясо (говядина и свинина) — 500 г
- рис пропаренный — 1 стакан
- морковь — 1 шт
- лук репчатый — 1 шт
- пучок зелени
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Для фаршированного замороженного перца на зиму выбирайте мясистые сочные плоды. Мясо подойдет любое — говядина, курица, индейка, свинина, баранина.
Фаршированный перец на зиму замороженный
Перец для фарширования вымыть и обязательно обсушить, иначе он может слипнуться при замороживании (особенно, в обычной морозильной камере).
У перцев срезать шляпки, аккуратно вынуть семенные коробочки и внутренние пленки. Удобно это делать острым длинным ножом.
Готовим начинку для фаршированных перцев на зиму
Рис отварить. Обычный рис нужно отварить до полуготовности, пропаренный рис можно сварить до полной готовности.
Мясо измельчить в фарш, пропустив через мясорубку или воспользовавшись блендером.
Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Морковь натереть на мелкой терке, зелень порубить.
По желанию можно добавить немного мелко нарезанного болгарского перца (можно порубить шляпки), немного томатной пасты.
Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Аккуратно перемешать в однородную массу.
Нафаршировать подготовленные перцы полученным фаршем.
Нафаршированные таким образом все перцы разложить на доске и отправить в морозильную камеру до полной заморозки. По желанию можно заморозить и срезанные шляпки, чтобы потом приготовить вместе с ними.
Замороженные фаршированные перцы на зиму разложить по пакетам на одно приготовление (для удобства) и положить обратно в морозилку.
Зимой, для приготовления фаршированных перцев, их не нужно размораживать.
Сложите перцы с фаршем в кастрюлю, залейте заранее подготовленной томатной подливой с овощами (или просто разведенной в воде томатной пастой) и тушите или томите в духовке до готовности. Обычно это около 40 минут.
Приятного вам аппетита зимой!
Как заготовить фаршированный перец на зиму замороженный рассказала Ольга Викторовна.
