Приготовление
Блинный торт с красной рыбой в домашних условиях — рецепт с фото
Блины – это такое блюдо, которое очень часто мы видим на своих столах. Для блинов можно приготовить большой выбор разных начинок, соленных или сладких. Сегодня приготовим красивый и праздничный блинный торт. Вроде бы те же блины, но нет, оформлены оригинально — в виде закусочного блинного торта.
Верхушку торта можно украсить как угодно, в зависимости от того, какая в нем начинка. Ведь приготовить блинный тортик можно с чем угодно — от сладких кремов до рыбы и мяса, включая овощи, бобовыы, паштеты и самые разноообразные заправки на основе майонеза, сметаны или готовых покупных соусов.
В этом рецепте речь пойдет о приготовлении блинного торта с красной рыбой, огурцами и икрой. В рецепте использовалась ченая икра, но по факту можо взять любую, даже ее имитацию. Рыба и икра отлично дополняют друг друга. Рыбку, кроме указанной в списке ингредиентов, также можно использовать любую, но лучше всего остановить свой выбор на красной слабосоленой.
Времени на приготовление блинного торта с красной рыбой вам понадобится около 1 часа.
Ингредиенты (на 6-8 порций):
Для теста:
- Молоко любой жирности – 700 мл
- Яйца куриные – 3 шт
- Мука пшеничная – 250 г
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
Для начинки
- Солёная сёмга – 200 г
- Огурец солёный – 2 шт
- Майонез вкусный – 200 г
- Сметана 15 % — 200 г
- Чеснок – 1 зубок
- Горчица дижонская – 1 ч.л.
- Свежая зелень лука и укропа, паприка молотая – по вкусу
Для украшения:
- Икра черная, красная или ее имитация
- Соленая семга
- Свежий укроп
- Соленые огурцы
Как приготовить блинный торт
Готовим блинное тесто для торта
Яйца, молоко, соль, сахар – высыпаем в чашу комбайна и взбиваем ингредиенты. Можно также воспользоваться миксером или сделать это венчиком вручную. Когда смесь для блинов станет однородным, высыпайте по столовой ложке муку, так же или вручную всё перемешивайте.
Блинное тесто готово. 3 минуты пусть постоит на столе, и можно начинать жарку блинов.
Сковорода должна быть уже горячая, наливаем немного масла, движениями руки разливаем его по всей сковороде и выливаем половник блинного теста в сковороду.
Пару минут, и блин переворачиваем, чтоб не сгорел. Блины на молоке получаются тонкими и светлыми. Блин снимаем, наливаем снова тесто, можно две сковороды поставить, чтоб быстрее нажарить блинов.
Когда закончится блинное тесто, у вас получится прилиная горка блинов для торта.
Готовим заправку и начинку для блинного торта
В миске смешиваем майонез 30%, лёгкий, и сметану 15 %. Можно добавить йогурт обезжиренный, можно приготовить майонез в домашних условиях, как хотите. Мелко нарезаем зелень укропа и лука, чеснок, высыпаем в миску, туда же добавляем дижонскую горчицу и молотую паприку. Содержимое миски перемешиваем.
Солёную сёмгу нарезаем не крупными кусочками.
Имейте в виду, что рыбу лучше нарезать более плоскими и ровными кусочками, а еще лучше — использовать готовую магазинную нарезку. В этом случае блинный торт обязательно сохранит свою форму и не будет разваливаться.
Собираем блинный торт
Высота блинного торта зависит от вашего желания. Вы можете даже испечь в два раза больше блинов, если хотите приготовить высокий или блинные торты с разными начинками.
Все блины могут и не понадобится, я использовала 12 штук. Берём круглую тарелку, кладём первый блин.
Смазываем его заправкой и выкладываем кусочки рыбы.
Солёный огурец порезать тонкими полукольцами.
Сверху на первый блин кладём второй, тоже смазываем заправкой и выкладываем солёный огурец. Если не любите соленые огурцы или блинный торт вам может показаться вам достаточно соленым, можно использовать маринорванный или свежие огурцы. С семгой любое сочетание будет вкусным.
Сверху снова выкладываем блин, заправку, рыбу, повторяем так, пока начинка не закончится.
Получился у нас вот такой блинный торт. Верхний блинчик обильно намажьте сметанной заправкой.
Фаршированный перец замороженный
Украшаем блинный торт
Из чёрной или красной икры делаем тюльпан по центру, стебли из укропа свежего, по кругу торт украшаем полосками рыбы, огурца и чёрной икрой.
Блинный торт с красной рыбой готов! Пусть полчаса постоит, пропитается и можно угощаться.
Блинный торт с творожным кремом
Приятного аппетита!
Рецептом блинного торта в домашних условиях поделилась Алена Бондаренко.
- Королевская ватрушка с творогом
- Салат «Подсолнух» рецепт с фото пошагово
- Вафельные коржи с фаршем
- Крылышки как в кфс, рецепт с фото
- Куриные желудки по-корейски
3 Комментария Скрыть комментарии
Ваш блинный торт вызывает неподдельный аппетит!))))) 26 числа пекли на Масленицу. С рыбой, конечно, пальчики оближешь.
Это лучший рецепт блинного торта! А точнее, его начинка. Очень удачное сочетание продуктов для начинки. Блины, в принципе, можно испечь любые несладкие. Но эти тоже хороши.
Классный тортик из блинов. Всегда сладкие делала, с рыбой тоже очень вкусно на закуску.